老坛玉米和甜薯玉米哪个好?

老坛玉米和甜薯玉米各有特色，选择取决于个人口味偏好。老坛玉米发酵后酸香浓郁，适合喜欢开胃口感的人；甜薯玉米则自带天然甜味，口感软糯，更适合喜欢甜食的人群。

对比

老坛玉米：经过传统发酵工艺，玉米粒吸收了坛中的酸味，吃起来酸爽开胃。每根玉米约15厘米长，发酵时间长达30天，酸味层次丰富，搭配凉菜或粥类特别解腻。保存期较长，常温下可放2个月不变质。

甜薯玉米：选用甜薯品种培育，玉米粒自带红薯般的甜味，咬下去软糯香甜。每根玉米约20厘米长，蒸煮15分钟就能食用，甜度适中不腻人。新鲜采摘后最好3天内吃完，冷藏也只能保存1周左右。