鸡蛋常温保存和冷藏保存哪个更好?

鸡蛋冷藏保存更好，能延长保鲜期并减少细菌滋生。常温保存鸡蛋容易变质，尤其在高温环境下。

对比

鸡蛋冷藏保存：将鸡蛋放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可保存3-4周。低温抑制细菌繁殖，保持新鲜度。每天检查冰箱温度，避免频繁开关门导致波动。冷藏的鸡蛋蛋白更紧实，蛋黄不易散开。

鸡蛋常温保存：放在阴凉通风处，最多保存1-2周。室温超过20度时，鸡蛋易变质。细菌在温暖环境中快速繁殖，增加沙门氏菌风险。常温保存的鸡蛋蛋白变稀，蛋黄容易散开，口感较差。