粽子保存时冷冻和保鲜哪个更恰当?

冷冻保存粽子更恰当，能保持粽子3个月不变质，口感和新鲜度几乎不受影响。

对比

冷冻保存：将粽子用保鲜膜包好或放入密封袋，直接冷冻。低温环境抑制细菌生长，粽子能长期保存，解冻后加热即可食用，风味和口感接近新鲜。适合批量制作或长期存放。

保鲜保存：粽子放入冰箱冷藏，最多只能存放3-5天。时间过长容易滋生细菌，导致变质。口感会变差，米粒变硬，馅料可能出水。适合短期存放或快速食用。