素菜卤菜在冰箱里可以保存多久?

素菜卤菜在冰箱里能保存3到5天。素菜卤菜含水量高，容易滋生细菌。夏天高温时保存时间更短，最好2天内吃完。存放时要密封好，避免串味和污染。开封后的卤菜要尽快食用，不要反复加热。

保存注意事项

素菜卤菜保存时要用保鲜盒或保鲜膜包紧。冰箱温度要控制在4度以下。存放位置要远离生肉海鲜，防止交叉污染。发现表面发黏、变色或异味时，说明已经变质，必须丢弃。凉拌素菜最好当天吃完，不要隔夜。