小饭店好干还是大饭店好干?

小饭店经营更灵活，压力较小，适合新手起步；大饭店分工明确，但管理复杂，需要丰富经验。

对比

小饭店：规模小，员工少，老板能亲自把控每个环节，成本控制更简单。菜单调整快，能根据顾客反馈及时改进。客流量稳定，每天接待几十人，管理压力小。适合资金有限、想快速积累经验的人。

大饭店：分工明确，有专门厨师、服务员、收银员，效率高。但需要协调多个部门，管理难度大。每天接待几百人，食材采购量大，成本高。适合有成熟团队、资金雄厚的经营者。