半成品炸鸡放冷冻还是冷藏好?

半成品炸鸡放冷冻更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻：冷冻可以保存3个月以上，温度零下18度以下，细菌几乎不繁殖，炸鸡外皮酥脆，肉质多汁。解冻后用烤箱加热，口感接近新鲜制作。适合长期存放，一次吃不完也能分多次食用，避免浪费。

冷藏：冷藏只能保存2天左右，温度4度左右，细菌仍会缓慢生长，炸鸡容易变干变硬，外皮失去酥脆感。适合1-2天内吃完的情况，但口感会明显下降，不如冷冻保存的效果好。