方竹笋和罗汉笋哪个好吃?

方竹笋口感更脆嫩，适合清炒或凉拌，能保留原味；罗汉笋肉质更厚实，炖煮后更入味，适合做汤或红烧。

对比

方竹笋：外形细长，表皮光滑，剥开后笋肉呈乳白色。吃起来清甜爽口，纤维少，炒菜时脆嫩不软，凉拌时脆度十足。适合喜欢清淡口感的人，烹饪时间短，3-5分钟就能熟透。

罗汉笋：外形粗短，表皮略带褶皱，笋肉偏黄白色。口感扎实，炖煮后吸饱汤汁，味道浓郁。适合做荤菜搭配，比如炖排骨或红烧肉，煮10分钟以上会更软烂入味。喜欢重口味的人会更偏爱它。