咖啡豆好保存还是咖啡粉好保存?

咖啡豆比咖啡粉更容易保存。咖啡豆的完整结构能更好地锁住香气和油脂，减缓氧化速度。咖啡粉接触空气的面积大，香气流失快，容易受潮变质。

对比

咖啡豆：咖啡豆的外层保护完整，内部油脂不易挥发。密封后常温能放1-2个月，冷冻可延长至6个月。研磨前香气稳定，风味保持时间长。

咖啡粉：咖啡粉颗粒细小，与空气接触面积大，3天内香气明显变淡。受潮后结块，酸味加重。即使密封，1个月左右风味就大不如前，不适合长期存放。