不锈钢和碳钢哪个更好?

不锈钢更耐用，防锈性能强，适合厨房用具和潮湿环境；碳钢硬度高，适合刀具和工具，但需要防锈处理。

对比

不锈钢：含有铬元素，表面形成氧化膜，不易生锈。清洁简单，用湿布擦拭即可。使用寿命长，价格比碳钢贵30%左右。适合长期接触水的物品，如水槽、餐具。

碳钢：含碳量0.6%-2%，硬度高，锋利度持久。价格便宜，加工方便。但遇水易生锈，需定期涂油保养。适合需要高强度和耐磨的物品，如菜刀、扳手。