小银鱼好还是大银鱼好?

小银鱼更好，适合日常烹饪和快速料理，大银鱼则适合长时间炖煮或做干货。

对比

小银鱼：体型小巧，容易入味，煎炸或清蒸都很方便。一条小银鱼大约5厘米长，烹饪时间只需2分钟，适合做汤或拌菜。价格便宜，每斤约20元，买一次能吃好几顿，适合家庭日常食用。

大银鱼：个头较大，肉质更厚实，适合红烧或炖汤。一条大银鱼能长到15厘米，需要炖煮10分钟才能入味。价格较高，每斤50元左右，适合宴客或特殊场合，一次吃不完可以晒成干鱼保存。