馄饨冷冻保存还是冷藏?

馄饨冷冻保存比冷藏更合适。冷藏只能存放2-3天，容易变质；冷冻可存放1-2个月，保持口感和新鲜度。

对比

冷冻保存：将生馄饨平铺在托盘上，放入冰箱冷冻1小时定型后装袋密封。这种方法能防止粘连，延长保存时间至60天以上，取出后直接煮或蒸，味道接近新鲜。

冷藏保存：生馄饨用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏，最多存放3天。超过时间容易出水、皮破，煮后口感发硬，肉馅可能产生异味。