家用是电磁炉好还是电炒锅好?

家用选择电磁炉还是电炒锅，主要看烹饪需求。电磁炉加热快、控温准，适合爆炒、煎炸；电炒锅受热均匀，适合炖煮、焖烧，容量大更适合家庭多人用餐。

对比

电磁炉：加热速度快，3秒内达到高温，火力调节灵活，适合快速烹饪。锅具兼容性强，平底锅、炒锅都能用。缺点是锅底必须平整，对铁锅要求高，长时间炖煮可能火力不足。

电炒锅：内胆厚实，受热稳定，炖煮食物不易糊底。容量一般3-5升，适合整鸡、大块肉类烹饪。缺点是升温慢，需要5分钟预热，火力不如电磁炉猛，爆炒效果稍差。