山楂糕放速冻还是保鲜?

山楂糕放保鲜层更好，速冻会破坏口感。

对比

保鲜层：山楂糕放冰箱保鲜层，温度在0-5度之间，能保持软糯的质地，颜色和风味不会变。一般可以存放7-10天，吃的时候直接取出即可，不需要解冻。

速冻：速冻会让山楂糕结冰，解冻后质地会变硬，甚至出现冰渣，口感变差。虽然能存放2-3个月，但反复解冻还会滋生细菌，影响食用安全。