国槐和洋槐哪个可以吃?

国槐的花和嫩芽可以食用，而洋槐的花能吃但其他部分有毒，不能乱吃。

对比

国槐：国槐的花朵晒干后能泡茶或做菜，味道清香。嫩芽在春天可以焯水凉拌，口感清脆。它的树皮和种子也有药用价值，但食用部分主要集中花和芽。国槐适应性强，全国多地都有种植，属于传统食材。

洋槐：洋槐的花朵能做汤或拌菜，味道甜香，常见于春季。但它的叶子、树皮和种子含毒素，误食会中毒。洋槐生长快，北方常见，开花时满树白花很漂亮。食用时必须只取花朵，其他部分绝对不能碰。