厨房用不锈钢还是铝合金?

厨房用具选不锈钢更耐用，铝合金导热快但易变形。

对比

不锈钢：硬度高，耐刮擦，用多年也不易变形。适合炒锅、汤锅，清洗方便，不留食物残渣。价格中等，但长期使用更划算。

铝合金：导热快，加热均匀，炒菜更省时。质地轻，适合不常下厨的人。但表面易划伤，用久可能发黑，需要经常保养。价格便宜，但寿命较短。