小苏打和盐哪个洗水果和菜好?

小苏打比盐更适合清洗水果和蔬菜。小苏打有轻微碱性，能帮助分解农药残留和果蜡，而盐主要靠摩擦力清洁，可能损伤果皮表面。

对比

小苏打：小苏打溶于水后形成碱性溶液，可以有效中和酸性农药，还能去除表面的污垢和残留物。清洗时只需一小勺小苏打配水浸泡几分钟，再用清水冲净即可，操作简单且对果皮损伤小。

盐：盐通过颗粒摩擦去除表面污垢，但盐粒较硬，用力搓洗可能划伤水果表皮，尤其是草莓、葡萄等娇嫩果皮。盐的清洁效果有限，对农药残留的分解作用较弱，且用量过多会影响水果的口感。