海盐和井岩盐哪个好些?

海盐和井岩盐各有优势，选择取决于用途和健康需求。海盐富含矿物质，口感更自然，适合凉拌和调味；井岩盐纯度高，含碘量稳定，适合日常烹饪和保存。

对比

海盐：来自海水蒸发，含有镁、钾等矿物质，颗粒较粗，溶解慢，能保留食材原味。适合做盐焗菜、腌制食品，价格较高。

井岩盐：从地下盐矿开采，经过精炼，含碘防甲状腺肿大，颗粒细，易溶解，适合炒菜、煲汤。价格便宜，但矿物质较少。