榴莲皮冷冻还是冷藏保存?

榴莲皮建议冷冻保存。冷冻能延长保存时间3-6个月，保持质地和风味。冷藏只能保存2-3天，容易变软或发霉。冷冻前用保鲜袋密封，避免串味。

对比

冷冻保存：将榴莲皮切块后装入密封袋，放入冰箱冷冻室。温度零下18度能抑制细菌生长，防止水分流失。取出后可直接烹饪，口感接近新鲜。适合长期保存，比如一次买太多或想留到冬天吃。

冷藏保存：将榴莲皮放入保鲜盒，存放在冰箱冷藏室。温度4度左右只能短期存放，2-3天内必须用完。超过时间会发黑、变软，甚至产生异味。适合短期内烹饪，比如当天买当天吃。