熟螃蟹应该放冷藏还是冷冻?

熟螃蟹应该放冷藏，冷藏温度在0-4摄氏度之间能保持3-4天的新鲜度。冷冻会导致肉质变柴，解冻后口感差，还容易滋生细菌。

对比

冷藏：熟螃蟹冷藏后肉质依然紧实，蟹黄不会流失，加热后味道接近刚出锅的状态。保存时用保鲜膜封好，避免串味，每天检查一次是否有异味。这种方法适合2-3天内吃完的情况。

冷冻：熟螃蟹冷冻后蟹黄凝固，蟹肉会变干硬，加热后容易出水，味道变淡。冷冻温度需低于零下18摄氏度，保存期可达1个月，但解冻后必须彻底加热，否则可能引发肠胃不适。适合长期保存但牺牲口感。