微波炉加热温度选高火还是中高火好?

加热食物时选高火还是中高火，取决于食物种类和加热时间。高火快速升温适合加热少量食物或解冻，中高火则适合加热大块食物或需要均匀受热的情况。

对比

高火：温度高，加热速度快，适合加热少量食物或解冻冻品。比如一碗剩饭用高火1分钟就能热透，但容易使食物边缘变干硬，不适合加热大块肉类或需要长时间加热的食物。

中高火：温度适中，加热均匀，适合加热大块食物或需要保持水分的菜品。比如一份红烧肉用中高火加热3分钟，既能热透又能保持肉质鲜嫩，但比高火多花1分钟左右时间。