鸡蛋保存时应该选择冷藏还是冷冻呢?

鸡蛋最好冷藏保存，冷冻容易破坏蛋壳结构，影响口感和安全。

对比

冷藏：冰箱温度稳定在4度左右，能减缓细菌滋生，鸡蛋可保存3-4周。冷藏时保持蛋尖朝下，避免频繁移动，防止蛋黄散开。

冷冻：冷冻会让蛋液结冰膨胀，撑破蛋壳，解冻后质地变稀，适合做炒菜或烘焙，但口感会变差，保存期不超过6个月。