猪肉放冷冻还是保鲜好?

猪肉冷冻保存时间更长，适合长期存放；保鲜保存时间短，但肉质更鲜嫩。根据需求选择，短期吃选保鲜，长期存选冷冻。

对比

冷冻保存：猪肉放入冷冻室可存放6个月以上，温度保持在零下18度以下。低温抑制细菌繁殖，防止变质。冷冻后肉质稍硬，解冻后需要烹饪。适合批量购买或长期储存，节省频繁购买的时间。

保鲜保存：猪肉放入保鲜室可存放3-5天，温度保持在0-4度。肉质保持鲜嫩，口感更好。但时间短，容易滋生细菌。适合短期食用，避免反复解冻影响风味。保鲜前需密封，防止串味和水分流失。