湘菜和川菜哪个排名高一点?

湘菜和川菜在中国菜系中排名都很高，但川菜名气更大，国际认可度更高。

对比

湘菜：湘菜以香辣、酸辣为主，口味浓烈，代表菜有剁椒鱼头、小炒黄牛肉。湖南人爱吃辣，但辣中带鲜，讲究食材本味。湘菜在国内人气很高，尤其在南方地区，但国际影响力稍弱，海外中餐馆较少见。

川菜：川菜以麻辣著称，口味层次丰富，代表菜有麻婆豆腐、回锅肉。四川人用辣椒和花椒创造复合味型，菜品种类超过20种味型。川菜在国内普及率极高，海外中餐馆中川菜占比超过40%，国际排名稳居前三。