鸡蛋存放冰箱大头朝上还是朝下?

鸡蛋存放冰箱时应该大头朝上。因为鸡蛋的大头有一个气室，朝上放置可以保持气室稳定，避免蛋黄贴壳。同时，大头朝上还能减少细菌污染风险，延长保鲜时间。

对比

大头朝上：鸡蛋气室位于大头，朝上放置能保持气室完整，蛋黄不易贴壳。清洗后存放时，水分会从小头流出，减少细菌进入蛋内的机会。实验显示，这样存放的鸡蛋保鲜时间能延长5-7天。

大头朝下：气室处于低位，鸡蛋容易倾斜，蛋黄可能贴壳。若鸡蛋表面有水分，会积聚在气室附近，增加变质风险。实际测试中，朝下存放的鸡蛋3天后可能出现散黄现象，新鲜度下降更快。