半干海参跟淡干海参哪个好?

淡干海参更好，营养保留更完整，泡发率高，口感更佳。

对比

半干海参：含水量约15%，加工时经过水煮烘干，营养流失部分，泡发率约8倍，肉质稍硬，价格适中，适合日常食用。

淡干海参：含水量低于10%，低温烘干处理，营养保留完整，泡发率可达15倍，肉质软嫩，价格较高，适合注重营养的人群。