后厨主管和厨师长哪个职位高?

后厨主管职位低于厨师长。厨师长全面负责厨房管理，包括菜品研发、人员调度和质量把控；后厨主管则侧重执行，管理具体岗位或班组。

对比

厨师长：厨师长是厨房的最高负责人，统领整个后厨团队，制定菜单标准，控制食材成本，对餐厅的菜品质量和盈利负主要责任。这个职位需要丰富的经验和决策能力，薪资待遇较高，晋升路径通常是从厨师或主管逐步升任。

后厨主管：后厨主管负责特定区域或班组的日常运作，如炒菜间、凉菜间或点心部，确保菜品按时按标准出品。他们直接向厨师长汇报，执行上级安排，管理一线员工的工作流程和效率。薪资和职权范围均低于厨师长。