零下5度算冷冻还是冷藏?

零下5度属于冷冻温度范围，适合长期保存肉类、海鲜等需要深度保鲜的食物。冷藏温度一般在0到10度之间，主要用于短期存放蔬菜、水果等易腐食材。

对比

冷冻：零下5度能抑制细菌生长，延长食物保存时间到几个月。冷冻会让食物结冰，口感和质地可能变化，比如肉类解冻后变柴。适合长期存储，但需要专用冷冻设备。

冷藏：温度在0到10度，减缓食物腐败，保存时间通常3到7天。冷藏保持食物新鲜度，适合日常食材如牛奶、面包，但无法阻止细菌繁殖，需尽快食用。