水果千层放冷藏还是冷冻好?

水果千层放冷藏保存更合适，冷藏能保持蛋糕湿润口感，避免冷冻带来的冰晶破坏。

对比

冷藏保存：水果千层放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可存放2天。冷藏能保持蛋糕的柔软质地，水果水分不会流失，奶油层依然细腻。取出后直接食用，无需解冻，口感最佳。适合近期吃完的情况，方便快捷。

冷冻保存：水果千层用保鲜膜包紧冷冻，可存放1个月。冷冻能有效延长保质期，但低温会让水分结冰，解冻后蛋糕组织变硬，水果出水，奶油分离。食用前需提前几小时解冻，口感和外观都会打折扣。适合长期保存，但风味会明显下降。