武昌鱼和罗非鱼哪个好吃?

武昌鱼和罗非鱼各有特色，武昌鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜美；罗非鱼刺多但肉质紧实，适合炖汤或香煎，风味浓郁。

对比

武昌鱼：武昌鱼生活在长江流域，体型较小，一般重1-2斤。它的鱼肉雪白细腻，刺少易挑，适合老人小孩。清蒸时只需少许姜丝和料酒，就能突出原汁原味，红烧则更显酱香浓郁。价格适中，市场常见。

罗非鱼：罗非鱼是外来品种，适应力强，常见于南方淡水，个体较大可达3-4斤。鱼肉紧实有嚼劲，刺较多但炖煮后容易软化。适合做酸菜鱼或豆腐鱼汤，汤汁奶白，味道醇厚。价格便宜，性价比高。