榨汁机榨果汁用冷水还是开水?

榨果汁用冷水更好，能保留水果的营养和口感，避免维生素流失。开水会破坏水果中的酶和活性成分，还可能让果汁变味。

对比

冷水：榨汁时冷水能保持水果的新鲜度，维生素C等营养不易被破坏，果汁颜色更鲜艳，喝起来清爽不温。比如苹果、梨这类水果，冷水榨出的果汁甜度更高，泡沫也少。

开水：开水会杀死水果中的有益酶，让果汁的营养大打折扣，还可能导致水果变色变味。比如橙子用开水榨后，酸味会加重，颜色发暗，喝起来有股怪味。