锅压铸铝和铝合金哪个材质好?

锅压铸铝和铝合金各有优势，选择取决于具体需求。压铸铝锅导热快、重量轻，适合快炒；铝合金锅耐用性强、不易变形，适合炖煮。

对比

锅压铸铝：这种锅材质轻便，加热速度快，3分钟就能达到高温，适合爆炒类菜肴。表面光滑不粘锅，清洗方便，但长期使用可能出现轻微变形。价格亲民，一套约200元起。

铝合金锅：材质坚固，使用寿命长，可承受高温炖煮2小时以上。内壁常有不粘涂层，适合煲汤炖肉。重量比压铸铝重30%，价格稍高，单只约300元。