咖啡烘焙中度苦还是深度苦好?

中度烘焙的咖啡苦味更柔和，带有果酸和甜感，适合喜欢清爽口感的人；深度烘焙苦味浓郁，带有烟熏和巧克力风味，适合偏爱重口味的人。选择取决于个人口味偏好。

对比

中度烘焙：咖啡豆在烘焙过程中保留更多原始风味，酸度明显，苦味较轻。冲泡后常有柑橘、焦糖等香气，口感平衡。适合搭配早餐或下午茶，饮用时不会刺激肠胃。水温控制在90度左右最佳，能更好展现风味层次。

深度烘焙：烘焙时间更长，豆子表面油亮，苦味突出，酸度几乎消失。风味偏向黑巧克力、烤坚果，甚至带点木质调。适合搭配牛奶或甜点，能中和苦味。研磨时建议粗一些，避免过度萃取导致涩感。水温95度以上更能释放浓郁香气。