鲜榨姜汁直接保存还是煮开保存好?

鲜榨姜汁煮开保存更好。煮开能杀死细菌，延长保质期，避免变质。直接保存容易滋生微生物，几天就会变酸发臭。

对比

鲜榨姜汁直接保存：新鲜榨出后放入冰箱，最多能放3天。保存时需密封，但仍有细菌繁殖风险。第2天开始味道变淡，第3天可能出现泡沫，不宜食用。适合短期使用，但营养流失较快。

鲜榨姜汁煮开保存：加热到沸腾后冷却装瓶，可保存7天以上。高温杀菌抑制微生物，减少营养损失。姜辣味更稳定，适合长期存放。但加热会损失部分挥发性成分，风味稍弱。