铁锅和不锈钢锅哪个好用对人身体好?

铁锅更适合日常烹饪，对身体有益，能补充铁元素，适合爆炒等中式烹饪；不锈钢锅耐用易清洁，但长期使用可能摄入少量金属，适合煮汤炖菜。

对比

铁锅：铁锅受热均匀，炒菜时铁元素会融入食物，帮助人体补铁，尤其适合缺铁人群。使用后需及时擦干防锈，保养稍麻烦，但炒出的菜香味更浓郁，适合中式快炒。

不锈钢锅：不锈钢锅表面光滑，不易生锈，清洗方便，适合煮汤、炖煮等长时间加热。它不会释放铁元素，但可能含有镍、铬等金属，长期接触酸性食物会有微量析出，适合注重清洁和耐用性的家庭。