牛排买回来放冰冻还是保鲜好?

牛排买回来建议立即冷冻保存，能保持新鲜度和口感。

对比

冷冻保存：将牛排用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，可保存3-6个月。低温抑制细菌生长，肉质不易变质，但解冻后口感稍干。

保鲜保存：放入冰箱冷藏室，1-2天内食用最佳。肉质鲜嫩，但超过时间容易滋生细菌，影响风味和安全。