包粽子干粽叶好还是新鲜粽叶好?

干粽叶和新鲜粽叶各有优势。干粽叶方便保存，提前泡发后韧性更好，包裹粽子不易破；新鲜粽叶香气更浓郁，煮出来的粽子口感更清香。选择哪种主要看个人喜好和方便程度。

对比

干粽叶：干粽叶经过晒制脱水，保质期长达1年以上，随时可以购买使用。泡发后叶片柔韧，包裹时不易裂开，适合新手。煮制时叶片完整，粽子外形美观，但香味较淡，需要搭配其他食材提味。

新鲜粽叶：新鲜粽叶采摘后立即使用，带有自然的植物清香，煮粽子时能渗透到米中，风味更足。叶片较脆，包裹时需小心，容易破损，保存时间短，只能存放3-5天。适合追求原汁原味的家庭。