新鲜粽叶和干粽叶的区别?

新鲜粽叶颜色翠绿，带有自然的清香，包出来的粽子口感更软糯。干粽叶颜色偏黄，需要提前泡发，香味较淡，但保存时间长，随时可用。

区别

新鲜粽叶：采摘后直接使用，叶片柔软有韧性，包裹粽子时不易破裂。煮制时能充分释放植物清香，让粽子带有天然的草木气息。保质期短，一般只能保存3天左右，适合端午前后购买制作。

干粽叶：经过晒干或烘干处理，质地偏硬，使用前需用温水浸泡2小时以上。香味较淡，但经过煮制后会逐渐散发。保质期长达1年，方便常年储存，适合非节日期间制作粽子。