鲜牛奶和纯牛奶哪个营养价值高?

鲜牛奶的营养价值略高于纯牛奶，因为它保留了更多活性物质和天然风味。但纯牛奶便于储存，适合长期饮用。

对比

鲜牛奶：采用巴氏杀菌法，温度较低，能保留约90%的维生素和免疫蛋白，口感更接近新鲜状态。保质期短，需冷藏保存，适合即买即饮。

纯牛奶：超高温灭菌处理，几乎杀灭所有细菌，维生素损失约20%，但蛋白质和钙含量稳定。常温下可保存6个月，方便携带和储存。