山东和河北产的大白菜哪个好吃?

山东大白菜更受欢迎，口感更脆甜，适合生吃或炖煮。河北大白菜稍显粗糙，但耐储存，适合腌制或做酸菜。

对比

山东大白菜：叶片厚实，水分足，甜度高，生吃清脆多汁，炖煮后软烂入味。山东气候温和，土壤肥沃，白菜生长周期长，积累糖分多，价格稍贵，每年10月到次年2月上市。

河北大白菜：叶片偏薄，纤维感稍强，甜度较低，但耐储存，放一个月也不易发黄。河北冬季寒冷，白菜生长快，产量高，价格实惠，9月到11月集中上市，适合长期保存。