糖葫芦放在冰箱里是冷冻还是保鲜好?

糖葫芦放在冰箱里用保鲜层更好。冷冻会让糖壳变硬开裂，影响口感。保鲜层温度在0-5度之间，能保持糖壳的脆度和水果的新鲜度。

对比

冷冻：糖葫芦在冷冻环境下温度会降到零下18度左右。低温会让糖壳迅速变硬，甚至出现裂纹，里面的水果也可能被冻得失去水分，吃起来发硬不甜。取出后糖壳容易融化粘连，卖相变差。

保鲜：冰箱保鲜层温度稳定在0-5度之间，糖葫芦不会结冰。糖壳能保持原有的脆甜，水果部分依然多汁。存放2-3天后口感变化不大，适合短期保存，不会影响原有的风味和外观。