五得利面粉和鹏泰面粉哪个质量好?

五得利面粉和鹏泰面粉各有优势，五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子；鹏泰面粉细腻，适合做蛋糕、饼干。选择哪种取决于用途。

对比

五得利面粉：筋道足，延展性好，揉面时手感扎实，蒸煮后不易软烂。适合北方家庭制作面食，比如拉面、馒头。包装规格大，价格实惠，适合日常大量使用。缺点是吸水性强，新手容易加水过量。

鹏泰面粉：粉末细腻，色泽洁白，发酵后蓬松度高，适合西点烘焙。比如做戚风蛋糕、曲奇饼干，成品松软不粘牙。包装精致，价格略高，适合追求口感细腻的家庭。缺点是筋度较弱，不适合做需要嚼劲的面食。