鲍鱼储存冷藏还是冷冻好?

鲍鱼冷藏保存能保持新鲜口感，适合短期食用；冷冻保存可延长存放时间，但肉质会变硬。

对比

冷藏鲍鱼：放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右，可存放2-3天。鲍鱼水分不易流失，口感接近鲜货，适合即买即吃。但存放时间短，超过期限容易变质。

冷冻鲍鱼：处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可存放3-6个月。冷冻能抑制细菌生长，适合长期保存。但解冻后肉质变柴，鲜味降低，烹饪时需注意火候和时间。