果冻放冷藏还是冷冻保存?

果冻放冷藏保存更好，冷冻会让果冻变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：果冻放在冰箱冷藏室，温度约4度左右，能保持Q弹口感，保质期约3天。冷藏不会破坏果冻的结构，随时取出来就能吃，方便又美味。适合短期存放，不会让果冻水分流失。

冷冻保存：果冻放冷冻室，温度零下18度，会冻得硬邦邦，吃之前需要解冻。解冻后果冻容易出水，口感变得稀烂，还会分层。冷冻会让果冻失去原有的弹性，吃起来像冰渣一样，影响风味。