披萨烤盘铝合金与碳钢哪个好些?

铝合金烤盘轻便导热快，适合家庭日常使用；碳钢烤盘耐用受热均匀，适合专业烘焙。

对比

铝合金烤盘：重量轻，拿取方便，导热快，加热时间短，适合新手操作。表面光滑，清洗容易，但硬度较低，长期使用可能出现划痕。价格适中，适合家庭日常烤披萨或小点心。

碳钢烤盘：材质坚硬，耐高温，使用寿命长，受热更均匀，烤出的披萨底部更脆。需要保养，使用前需涂油防锈，清洗后需擦干。价格稍高，适合经常烘焙或追求专业效果的人。