复合钢菜刀和不锈钢哪个好?

复合钢菜刀更好，它结合了两种钢材的优点，刀刃锋利耐用，刀身韧性强，适合家庭日常使用。

对比

复合钢菜刀：刀刃采用高硬度钢材，保持锋利时间更长，切肉切菜轻松省力。刀身用韧性钢材，不易崩裂或变形，使用安全。价格适中，保养简单，适合频繁剁切、切片。

不锈钢菜刀：全材质统一，抗锈性强，潮湿环境也不易生锈。但硬度较低，用久后刀刃变钝，切硬物时打滑。价格便宜，适合偶尔做饭或预算有限的家庭。