天山面粉和天骏面粉哪个好?

天山面粉更适合做面条和饺子皮，口感筋道有嚼劲；天骏面粉更适合做蛋糕和饼干，成品松软细腻。

对比

天山面粉：选用新疆优质小麦，蛋白质含量高，吸水性强。揉面时面团延展性好，不易断裂。煮出的面条爽滑，蒸的饺子皮透明有韧性。适合家庭日常面食制作，一袋2斤装价格约25元。

天骏面粉：采用精细研磨工艺，颗粒细腻，淀粉含量均匀。烘焙时膨胀度好，烤出的蛋糕组织蓬松，饼干酥脆不粘牙。适合甜品爱好者，1斤装售价15元，保质期长达12个月。