蕨根粉是几月份提炼的?

蕨根粉一般在每年9月到11月提炼。这段时间蕨类植物的根茎淀粉含量最高，品质最好。农民会挖出深藏土中的粗壮根茎，清洗干净后反复捶打过滤，最后沉淀出白色粉末。有些地方会提前在8月采摘嫩根，但淀粉较少，出粉率低。11月后根茎淀粉减少，不适合提炼。

蕨根粉的加工过程

蕨根粉加工需要多道工序。挖回的根茎要先去除表皮，再用石磨碾碎成浆。过滤后的淀粉静置沉淀，倒掉上层清水，下层就是细腻的淀粉沉淀物。最后晒干或烘干，得到纯白色的蕨根粉。整个过程耗时3到5天，每100公斤根茎只能产出5到10公斤粉末。