卤鸡爪放冷藏还是冷冻保存?

卤鸡爪建议冷藏保存，3天内吃完最佳。若需长期保存，可冷冻，但口感会变硬，解冻后需重新加热。

对比

冷藏保存：卤鸡爪放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3-5天。优点是口感不变硬，随时取用方便。缺点是保存时间短，超过3天容易变质。

冷冻保存：放入冷冻室可存放1-2个月。优点是保存时间长，适合批量制作。缺点是解冻后鸡爪会变硬，肉质变柴，需要加热或炖煮才能恢复口感。