牛肉公牛好还是母牛好?

牛肉公牛和母牛各有优势，公牛生长快、肌肉多，适合生产优质牛肉；母牛繁殖能力强，能持续提供牛源。选择取决于养殖目的：追求产肉选公牛，注重繁殖选母牛。

对比

公牛：公牛生长速度快，6个月就能达到400公斤以上，肌肉发达，出肉率高。饲料转化效率高，每增重1公斤只需消耗6公斤饲料。适合规模化养殖，经济效益明显。但公牛性情较暴躁，管理难度大，需要更多人力成本。

母牛：母牛每年可产1头牛犊，繁殖周期稳定，能维持牛群数量。适应性强，耐粗饲，在恶劣环境下也能存活。母牛的肉质较嫩，适合高端市场。但生长速度慢，成年体重比公牛轻200公斤左右，产肉量较低。