木炭和煤炭哪个烧烤好?

木炭更适合烧烤，因为它燃烧时烟少、火温高，能让食物更快熟透，还带点淡淡烟香。煤炭火力猛但烟大，容易有异味，影响食物味道。

对比

木炭：木炭点燃后10分钟左右就能达到高温，适合烤肉、海鲜这类需要快速锁住汁水的食物。燃烧时烟少，不会让食物沾上怪味，烧完留下的灰也少，清理方便。价格适中，一袋能用3-4次烧烤。

煤炭：煤炭火力比木炭强，能持续高温1小时以上，适合烤整鸡、大块肉这类需要长时间加热的食物。但燃烧时烟大，容易产生刺鼻气味，让食物发苦。灰多难清理，一袋能用5-6次，但价格比木炭贵一些。